2018.06.29 コラム アール

【天・気になるシゴト】ハイパー干物クリエイターは、毎日が天気との闘い

“ハイパー干物クリエイター”の藤間義孝さんが、ハイパーな干物をつくる過程は、想像以上に「天気との闘い」でした。地形や山、風、季節…さまざまな条件を知ったうえで、刻々と変わる状況に細やかに対応。今日は恒例「5つの質問」から…

2018.06.25 コラム アール

【天・気になるシゴト】魚屋の兄ちゃんが「ハイパー干物クリエイター」になったワケ

さまざまなお仕事と天気の関係をお聞きする「天・気になるシゴト」、第5弾に登場いただくのは“ハイパー干物クリエイター”の藤間義孝さん。そのハイパーな干物と藤間さんが干物づくりを始めたきっかけ、美味しい干物づくりの極意にせま…

2018.06.14 コラム アール

【天・気になるシゴト】ハイパー干物クリエイターの干物がハイパーな理由とは

さまざまなお仕事と天気の関係をお聞きする「天・気になるシゴト」、第5弾に登場いただくのは“ハイパー干物クリエイター”の藤間義孝さん。お名前のインパクトもさることながら、天日干しで作られる、藤間さんの干物のハイパーっぷりが…

2017.06.24 コラム 10ki_news@mti.co.jp

「白いダイヤ」がますます高値に！相場が【うなぎ上り】なのは、ナゼ？

世界でも有数のウナギ消費国・日本人はうなぎが大好き！2017年夏の「土用の丑の日」は7月25日と8月6日の2回ですが、暑い日が続いたり、このところ少し疲れ気味だな、となると「ウナギ」に目がいきやすくなる人が多いのではない…

2017.04.03 コラム アール

【旬の魚介】こう見えて、実はかなりのスピードで泳ぎます

真珠が貝の中で育つことを初めて知ったのは小学生の頃。アニメや絵画で、美しい女性が大きな二枚貝の中にいるのを見たりした頃で、貝の中にはキラキラしたステキなものが入っている！と信じていました。大人になってからは「貝といえば、…