2018.11.20 コラム アール

【天・気になるシゴト】ワイン作りは天気の影響が大！そのワケとは

東京・深川でワインを醸造している「深川ワイナリー東京」の上野浩輔さんに、ワイン造りと天気の関係について伺いました。これまでのお話から、ワインの原料となるブドウは大いに天気と関係がありそうですが、どのようなことが気になるの…

2018.11.19 コラム アール

【天・気になるシゴト】ブドウが美味しいワインになるまで

大学で発酵を学び、ワインの道に進んだ「深川ワイナリー東京」の醸造責任者・上野浩輔さん。今回はブドウからワインになるまでの流れや、どのようなことに気を配っていらっしゃるかについてお聞きしました。 上野浩輔さん ――　ブドウ…

2018.11.12 コラム アール

【天・気になるシゴト】東京の下町にワイナリー!?

日本国内でワインの産地といえば山梨や長野を思い浮かべる方が多いと思いますが、なんと東京のど真ん中の下町に「ワイナリー」がありました！ 門前仲町とJR越中島の間、清澄通りからちょっと入った一角にある「深川ワイナリー東京」を…