2017.09.23 コラム アール

【暦のコト】“寒い”彼岸と“暑い”彼岸、気温差10度以上。秋分はどっち？

朝晩はいくらか過ごしやすくなりましたが、まだまだ暑い9月半ば。昼と夜の時間が半分ずつなのは春分の日と条件が同じなのに、春分と秋分では気温がかなり違うんです。その差、なんと10度以上。確かに「お花見前」の3月20日頃はまだ…

2017.09.20 コラム アール

【これって本当？】秋はダイエットに最適な季節…のワケとは？

秋といえば…とくれば、芸術の秋、読書の秋、スポーツの…といくらでも言葉が続きますが、暑い時期が終わって過ごしやすくなり、何かに集中したり落ち着いて取り組んだりできそうな季節の到来ですね。もちろん、真っ先に浮かびそうなのは…

2017.09.18 コラム アール

【旬のサカナ】他のサカナとは違うことだらけ！「歯」を大切にしているサカナとは？

ムニエルやフライなど、バターや油を使った料理に登場する機会の多いタチウオ。クセのない上品で淡白な味わいの白身は骨離れもよく、食材としても釣り人にも人気の高いサカナです。「タチウオ」という名前は、見た目がシュッとして刀（タ…

2017.09.07 コラム アール

【暦のコト】年内最後の節句が「重陽」。…って、その意味は？

9月7日から二十四節気のひとつ「白露」（はくろ）の期間に入ります。空気が冷えてきて葉っぱに露が光る頃、という意味だそう。暑かった夏が遠のいていくのを、五感で感じることができる時期でもあります。本格的な秋を前に夏の名残を楽…

2017.09.04 コラム アール

【旬のサカナ】2016年は不漁・争奪戦だったけど、今年はどうなる？サンマの話

サンマといえば庶民の魚、秋の味覚の代表です。夏バテしたカラダに活力を与えてくれるとも言われており、値段が安くて美味しいとくれば、そりゃあ大人気になること間違いなし。ですが、サンマが食べられるようになったのは江戸時代とか？…