2018.11.19 コラム アール 【天・気になるシゴト】ブドウが美味しいワインになるまで 大学で発酵を学び、ワインの道に進んだ「深川ワイナリー東京」の醸造責任者・上野浩輔さん。今回はブドウからワインになるまでの流れや、どのようなことに気を配っていらっしゃるかについてお聞きしました。 上野浩輔さん ―― ブドウ…
