2017.10.13 コラム アール 【旬のサカナ】関ヶ原以降、ある戦国武将のおかげでたくさん釣れるようになった？ 柔和な語感、身ばなれのよいあっさりした白身は料理の幅も広く、目にする機会も口にする機会も多いサカナ…今回の旬のサカナは「ハタハタ」です。 秋田県の県魚として「しょっつる」（魚醤）の原料としても使われているハタハタ。文豪・…
