2017.04.18 コラム アール

【旬のサカナ】鯛の種類ってどれくらいあるの？

お祝い事があると登場する「鯛」。一年中馴染みの深い魚ですが、旬は一体いつなの？というと、2～4月だそう。4月を旬とする「桜鯛」という言葉があるのは、ちょうどこの頃産卵のために沖から浜辺に近づいてきて、よく獲れるからとも。…

2017.04.11 コラム 10ki_news@mti.co.jp

【GWおススメ特集】獲る楽しみと食べるシアワセ

桜の花びらはひらひらと舞って、樹の枝には緑の葉っぱが出てくる頃ですね。気温が少しずつ上昇し、GWももうすぐ…ということで、おススメ情報をいくつかご紹介したいと思います！ ■楽しいだけじゃない！美味しいのも大事 4～5月に…

2017.04.03 コラム アール

【旬の魚介】こう見えて、実はかなりのスピードで泳ぎます

真珠が貝の中で育つことを初めて知ったのは小学生の頃。アニメや絵画で、美しい女性が大きな二枚貝の中にいるのを見たりした頃で、貝の中にはキラキラしたステキなものが入っている！と信じていました。大人になってからは「貝といえば、…

2017.03.21 コラム アール

【旬のサカナ】意外！お腹がスマートだからこの名前？

3月20日の春分にちなんで「春」らしい魚の話題をひとつ…。魚へんに春と書いて「鰆（さわら）」と読むこの魚、春の季語にもなっており、春を告げる魚として知られています。「さわら」という言葉の響きもふんわりとした優しい感じです…

2017.02.23 コラム アール

【旬のサカナ】“春告魚”ギョロリとした目の美味しい魚といえば…？

「春告魚」（はるつげうお）と呼ばれる魚は何種か挙げられますが、編集部が選んだのは、こちら。俳句などでも詠まれることの多い「メバル」です。ぎょろっとした目で一見イカツイ姿なれど、煮ても焼いても揚げても美味しい！身離れがよい…