【旬のサカナ】まるでゴールド“メ”ダル。あ、だからこの名前?
魚屋さんで、ひときわ目を引くきれいな朱色。大きな眼がキラキラと澄んでいるキンメダイ、実は深海魚だったと知ってびっくりしました。 深海の定義はあまり明確ではなく、水深200m以上程度からをいわゆる「深海」と呼び、キンメダイ…
魚屋さんで、ひときわ目を引くきれいな朱色。大きな眼がキラキラと澄んでいるキンメダイ、実は深海魚だったと知ってびっくりしました。 深海の定義はあまり明確ではなく、水深200m以上程度からをいわゆる「深海」と呼び、キンメダイ…
3月20日の春分にちなんで「春」らしい魚の話題をひとつ…。魚へんに春と書いて「鰆(さわら)」と読むこの魚、春の季語にもなっており、春を告げる魚として知られています。「さわら」という言葉の響きもふんわりとした優しい感じです…
「春告魚」(はるつげうお)と呼ばれる魚は何種か挙げられますが、編集部が選んだのは、こちら。俳句などでも詠まれることの多い「メバル」です。ぎょろっとした目で一見イカツイ姿なれど、煮ても焼いても揚げても美味しい!身離れがよい…